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儿童青少年篇

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    青少年锻炼莫忘营养
    发布者:管理员   发布时间:2009-11-05T14:46:24  
           青少年在繁重的学习之余需要参加适量的体育锻炼来增强体质。然而,操场上的龙腾虎跃常常导致他们在课堂上无精打采,这是由于少年儿童身体机能尚未发育完全,易疲劳,这就需要及时营养补充,以使体力、精力得到恢复。这个时期的青少年营养补充要均衡、全面,摄入充足的热量和蛋白质以满足身体生长发育、体力活动和紧张学习的需要。 

            解决对策:
            一、热量摄入要充足

            青少年正处在生长发育期,新陈代谢旺盛,需要丰富的营养,否则会影响生长发育的进程。同时,青少年生性活泼,课程紧张,用脑强度大。因此这个时期要摄入充足的热量以满足发育速度和活动量消耗.但要注意,热量的主要来源应该是主食等碳水化合物,同时应控制精制糕点、甜点,含糖饮料等精制糖分的摄入。

            二、增加蛋白质摄入,控制脂肪摄入

            青少年正处于长身体的阶段,蛋白质是必需的“建筑材料”。和成年人相比,他们对蛋白质的需求相对更多一些。例如一个70公斤成年人每日蛋白质的摄入推荐量仅为70—80克,而一个体重在20—21公斤的7岁儿童蛋白质每日却需要60克。因此少年儿童的饮食要有充足的蛋白质摄入,而且还要讲究蛋白质的质量,要选择低脂肪的优质蛋白质,如鸡蛋清。牛肉,鱼以及豆制品等进行补充。由于生活水平的提高,饮食中动物性食物的摄入量增加,因而摄入高蛋白的同时往往伴随高脂肪的摄入,尽管脂肪也是儿童生长发育过程中所必需的,尤其是必需脂肪酸。但是高脂肪的摄入容易引起血脂水平的升高和肥胖儿童的增多。因此应该控制儿童饮食中脂肪尤其是动物性脂肪的含量,比如油炸食品、快餐食品、猪肉,鸡翅等脂肪含量较高的食品的摄入量。

            三、注意矿物质和维生素的补充

            钙是青少年生长发育不可缺少的矿物质,若食物中的钙供不应求,就会影响青少年的身高发育。据调查,缺钙的儿童补钙后要比不补钙的儿童个子长得高很多。因此,膳食调配中应有含钙的食品,如奶类。蛋黄,虾皮、牡蛎、芝麻酱、大豆及豆制品。影响青少年身体,智力生长发育的矿物质还有铁,锌等微量元素。营养调查表明,我国青少年此类微量元素的摄入明显不足.应注意补充。必要时,应服用一些营养补剂。
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